Caractéristiques
Produit à partir de lait de vache pasteurisé, de couleur jaune pâle, doux, plein et crémeux.
Convient aux végétariens et sans lactose.
Affiné pendant 3 à 6 semaines.
Production
Ce fromage d’abbaye est produit par la famille de fromagers belges Deweer dans leur ferme fromagère ‘t Groendal, pour le compte des pères carmélites déchaussées de Bruges, Gand et Anvers.
